初榨核桃油的步骤及灌装注意事项有哪些?


初榨核桃油的步骤及灌装注意事项有哪些?

初榨核桃油的制取一般采用压榨方法制取,采用液压榨油机物理压榨制取核桃油,核桃仁直接压榨可用液压榨油机进行,工艺比较简单,以核桃果为原料的压榨工艺较复杂,需进行剥壳前处理工序,具体工艺如下:核桃果剥壳---仁壳分离---榨油---过滤---灌装---产品。核桃仁直接压榨,由于是在较低的温度(原料不经高温蒸炒)条件下制油,也称冷榨,可保持核桃油中的有效物质不被破坏,产品的商业价值高,可压榨取油约64%左右。冷榨过程要**作压力均衡,采用勤压,少压的原则进行。



  核桃油压榨也可以用核桃果直接压榨制取,核桃果压榨法对入榨物料的含壳率有相应的要求,含量低不利于出油,一般要求含壳率在30%左右,其出油率在25%-30%左右。



那么详细的步骤是什么?
1、磨浆:将核桃皮剥离,准备好需要制作核桃油的核桃仁,将核桃仁放入磨浆机中进行研磨,加工为可流动核桃浆。

2、调质:将所有核桃浆泵入搅拌容器中搅拌,搅拌均匀且整体的粘稠度一致。



3、压滤:将经过搅拌的核桃浆输入至压滤机中,在所述压滤机缓慢进料过程中,使得所述核桃浆的油脂与蛋白逐渐分离,获得核桃毛油。也就是最初的核桃油,未经过二次处理的。

4、过滤:将所述核桃毛油过滤后,得到清澈透明的核桃油,然后需要将该核桃油再进行沉淀。



5、灌装:将经过沉淀的核桃油,继续过滤,将上部分澄清的核桃油过滤出,然后将过滤后的核桃油进行灌装封存。
经过以上步骤,成品核桃油就只做出来了。
核桃油生产厂家-邯郸市宜维尔食品有限公司隶属于河北海天建设集团,核桃油经销商始终坚持“顾客至上、用心服务”的宗旨,“真实、公道、诚信、完善”的经营理念,不断开拓创新,引进人才和技术,使企业长足发展。公司主导产品有”宜维尔“牌系列核桃油、核桃仁。咨询电话:0310-3858334  18031068510 欢迎前来咨询。