初榨核桃油和有机核桃油有什么不同?


初榨核桃油和有机核桃油有什么不同?
它们完全是两个不同的概念: 初榨核桃油一般是物理冷压制得的生产工艺,核桃油只挤一次,而压榨一次的核桃油的渣渣,在经过高温加热后也可以将核桃渣中的核桃油挤出,也就有了第二次榨油的概念。

其实真正的有机核桃油,是按照有机食品生产标准种植、加工,然后榨取出的核桃油。现在有机也是一个比较泛的概念了,好多都在说自己是有机,质量也是参差不齐。



那么在选取优质核桃油可以从原材料的新鲜程度,压榨的工艺,保质期几点去关注:

1、高品质的核桃油,一定是臻贵于其原材料果实的新鲜程度,和榨取的大好时机的,在没有最好的原料把控下,再先进的工艺技术也无法榨取出好油;

2、采用纯物理<60℃,原鲜冷榨工艺榨取出的核桃油,不会破坏核桃油营养分子,如a-亚麻酸、a-亚油酸、维生素等营养成分会完整保留;



3、无任何添加,采用100%纯核桃仁压榨而成的核桃油,保质期一般为8个月左右,而市场上一些核桃油,为了延长保质期,会在国家允许范围内,在核桃油中加入抗氧化剂等物质以延长保质期。孕婴吃的核桃油,为保护宝宝的健康、安全,让妈妈更加的放心,建议选取无任何添加,保质期为8个月左右的核桃油食用;而对于成年人或中老年人群,可以选取保质期较长(一般为2年及以内为宜)的核桃油食用,亦不会产生危害作用。看完后你知道有什么样的不同了吧!



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